Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Corton-Charlemagne Grand Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols calcaires riches en marnes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total, macération pré-fermentaire à froid
- Elevage:
- En barriques en partie neuves, non collé, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2027
- Boire avant :
- 2029+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°C
Description
Les Chardonnay sont sélectionnés avec soins depuis plusieurs millésimes, ils ont en moyenne 40 ans. L’élevage se fait pour en barriques en partie neuves pour amener de la structure et de l’onctuosité.
Le nez se dévoile sur des notes de fruits jaunes mûrs auxquelles répondent fleurs blanches, anis et agrume confit. La bouche se dévoile onctueuse et propose une belle amplitude couplée à une touche fraîche la tirant vers une finale gourmande et sapide.
Suggestion gourmande
Langoustines à l'estragon et au beurre citronné.