Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Corton-Charlemagne Grand Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols calcaires riches en marnes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total, macération pré-fermentaire à froid
- Elevage:
- En barriques en partie neuves, non collé, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 12-13°C
Description
Les Chardonnay sont sélectionnés avec soins depuis plusieurs millésimes, ils ont en moyenne 40 ans. L’élevage se fait pour en barriques en partie neuves pour amener de la structure et de l’onctuosité.
Au nez, les touches de fleurs blanches se marient avec les notes de fruits jaunes. La bouche quand à elle dévoile une attaque puissante et fine, révélant sa complexité au fur et à mesure de la dégustation, c'est l'équilibre qui prime. Une belle acidité vient constituer la trame et étire ce vin jusqu'à la finale qui s'éternise.
Suggestion gourmande
Pintade fermière aux morilles.
Encore un très belle année pour ce Corton-Charlemagne !