Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne Aligoté
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Aligoté
- Terroir:
- Sols agilo-calcaires
- Vinification:
- En demi-muids
- Particularité:
- 20 mg de So2 total
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2023
- Boire avant :
- 2024
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Après avoir repris en 2000 le domaine familial de « La Souffrandière » situé à Vinzelles, les frères Bret ont créé en 2001 Bret Brothers, un négoce "Haute couture", basé exclusivement sur l'achat de raisins sur pied provenant des plus beaux terroirs du Mâconnais en Bourgogne du Sud. Cette cuvée est issue d’une micro-production d’Aligotés exposés plein Est, sur le pied de la Roche de Vergisson. Ces vignes ont été reprises par la famille en 2016. Les sols de cette parcelle sont composés d’argiles et de calcaires donnant fraîcheur et vivacité à cette cuvée « Aligato » 2019. Vinification et élevage traditionnel en demi-muids.
La robe est brillante et de teinte jaune pâle légèrement dorée. Audacieux, le nez offre des arômes de fruits à chair blanche, des notes citronnées nuancées par de belles senteurs de tilleul, d’acacia et de noisettes fraîches. Très typée Aligoté, la bouche se caractérise par une grande fraîcheur grâce à ses notes iodées et salines. Belle longueur et fruits acidulés en finale. Potentiel de garde de 4 ans.
Suggestion gourmande
Risotto de champignons à l’huile de truffes blanches.
L’autre blanc de Bourgogne, et pas des moindres !