Domaine de la Soufrandière Pouilly-Vinzelles "Les Longeays" 2019

Pouilly-Vinzelles

Classement en 1er Cru ? L’avenir nous le dira mais la qualité est incontestable !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Pouilly-Vinzelles
Millésime:
2019
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Argilo-calcaire, très riche en oxyde de fer (rouge), sur Bajocien. Exposition Est, Sud-Est. 20% de pente
Âge des vignes:
Quarantenaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Avec levures indigènes, malolactique effectuée
Elevage:
17 mois en fûts de 228L et en cuves, non collé
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2022-2029
Boire avant :
2030
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°C

Description

« Les Longeays » fait partie des plus beaux climats de l’appellation Pouilly-Fuissé. Cette parcelle de 0,54 hectare de Chardonnay est exposée Est/Sud-Est en milieu de coteau à 210 mètres d’altitude. Les vignes de Chardonnay évoluent sur des sols argileux mais très riches en oxydes de fer et en manganèse profonds. Cette caractéristique de terroir explique l’avancement de maturité chaque année. Vinification et élevage pendant 17 mois en fûts et cuves.

Doté d’une robe jaune Or pâle, le nez de ce Pouilly-Fuissé "Les Longeays" 2019 offre un harmonieux bouquet de fruits du verger et de fleurs blanches. Au premier nez, des notes de tilleul, des arômes de poire bien mûre, de pêche, de mandarine et d’agrumes se développent en quelques secondes. Au second nez se dévoile une grande minéralité accompagnée de fines notes fumées... Crémeuse, la bouche montre une trame minérale et crayeuse ce qui apporte beaucoup de fraîcheur et de tension.

Suggestion gourmande

Cassolette de noix de saint jacques, girolles, curry et lait de coco.