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Domaine Vincent Pinard Sancerre Blanc "Nuance" 2019

Sancerre

Très avenant, ce Sancerre ravira tous les amateurs de sauvignons ligériens !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Loire
  • Appellation
    Sancerre
  • Producteur
    Vincent Pinard
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Sauvignon
  • Terroir
    Sols de caillottes, pierres calcaires du Sancerrois avec calcaire en sous-sol
  • Âge des vignes
    40 ans en moyenne
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    45 hl/ha
  • Vinification
    Pressurage pneumatique, vinification en cuves inox
  • Elevage
    2 tiers sur lies en cuves inox et 1 tiers en fûts de chêne d'un an

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2021-2028
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    11-12°C

Description

La cuvée “Nuance” fait partie des cuvées consensuelles de la gamme. Les jeunes sauvignons plantés sur caillottes sont récoltés à juste maturité puis pressés et vite fermentés en cuve inox. Un tout petit élevage sur lies (2 tiers sur lies en cuves inox et 1 tiers en fûts de chêne d'un an) permettra à cette cuvée “Nuance” d’exprimer une chair plus tendre et moelleuse.

Esthètes de vieux millésimes de parcellaires sancerrois ou amateurs de jolis sauvignons de Loire, la cuvée Nuance est sûrement la plus consensuelle de la gamme. Il y en a pour tous les nez et pour toutes les bouches avec un bouquet d’agrumes et de fleurs blanches très avenant. La bouche très élancée est plaisante, croquante avec une belle finale fruitée.

Suggestion gourmande

Ceviche de bar sauvage, mangue verte, poivre timut et coriandre fraîche.