Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol de schistes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Raisins égrappés avec des macérations d'une quinzaine de jours
- Elevage:
- Élevage 12 mois en fûts de chêne de 4 à 5 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2028
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1 heure à l'avance
- Servir à :
- 16°
Description
Le Domaine Jamet nous offre ce Côtes-du-Rhône remarquable, fruit d’un assemblage des parcelles situées sur les hauts de coteaux de la commune d’Ampuis. Ce 100% Syrah prend vie sur un sol fait de schistes, donnant à ce vin intensité et minéralité. Cette cuvée poursuivra son évolution grâce à un élevage de 12 mois en fûts.
Quelle complexité pour ce vin simplement classé Côte du Rhône. On sent pourtant une telle profondeur de terroir dans ce vin de haute puissance : fruits noirs mûrs, violette, poivre gris et girofle. La bouche montre une incroyable souplesse tout en offrant une masse phénolique bien présente.
Suggestion gourmande
Ragoût d’agneau du Quercy à la Syrah.
Sûrement le plus beau Côte du Rhône jamais élaboré !