Domaine Joseph Roty Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Fontenys" 2018

“Les Fontenys” remplit bien toutes ses fonctions. Classé comme l’un des plus réputés de la Côte de Nuits, ce 1er Cru issu de vieilles vignes de Pinot Noir a plus d’un tour dans sa bouteille. Son terroir, issu du prolongement des Grands Crus de Chambertin, se trouve sur des parcelles argilo-calcaires connues du cône de déjection de la Combe de Lavaux. Sublimé par le Domaine Roty, ce jus est élevé 18 mois en fûts de chêne permettant de dévoiler l’expression singulière de ce terroir unique.

Une finesse gourmande de fruits rouges et noirs soulignée par des teintes boisées, épicées, aux accents de cuir et de gibiers. Des tanins en finesse et une longueur minérale permettent de révéler un excellent équilibre. Une belle perspective d’évolution pour l’avenir !