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Domaine Hubert Lignier Morey St Denis 1er Cru "Clos Baulet" 2018

Morey-Saint-Denis 1er Cru

La puissance d’un Gevrey-Chambertin et la finesse d’un Chambolle !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Morey-Saint-Denis 1er Cru
  • Producteur
    Hubert Lignier
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100 % Pinot Noir
  • Terroir
    Pentes aux sols caillouteux et limoneux
  • Elevage
    En fûts neufs durant 18 à 24 mois

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2022
  • Apogée
    2023-2028
  • Boire avant
    2030+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    16-17°C

Description

Ce 1er Cru prend racines en contrebas des Clos des Lambrays sur la plus petite surface de Morey, 66 ares ! Une cuvée confidentielle où les Pinot noirs s’expriment sur de jolies pentes aux sols caillouteux et limoneux. Un drainage très efficace est offert par ce terroir d’exception livrant des vins fins et délicats. L’élevage se déroule en fûts de chêne neufs pour moitié, durant 18 à 20 mois.

La robe est de couleur rouge cerise très soutenue. Gourmand et fruité, le nez de ce 1er Cru exhale de fines notes de pivoine aux arômes de cerise griotte et de framboises bien mûres sublimées par des touches épicées. Le palais se caractérise par un milieu de bouche généreux doté d’une fraîcheur unique. Les tannins sont soyeux et accompagnent la complexité aromatique avec profondeur. Très joli flacon !

Suggestion gourmande

Filet mignon farci aux fruits secs, céleri branche et mousse de carottes.