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Christophe Peyrus - Clos des Reboussiers Pic-St-Loup 2018

Pic-Saint-Loup

Une bombe pleine de fruit et de générosité !

16/20 La Revue du Vin de France

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Pic-Saint-Loup
  • Producteur
    Christophe Peyrus - Clos des Reboussiers
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    80% Syrah et 20% Grenache
  • Terroir
    Calcaire dur, calcaire à silex avec résurgences dolomitiques, situé entre 300 et 330m d'altitude
  • Âge des vignes
    15 à 20 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    30 à 35 hl/ha
  • Vinification
    60 à 70% non éraflée
  • Elevage
    En fût tronconiques pendant 20 mois
  • Particularité
    Un vin qui ne monte jamais en alcool en raison d'une maturation très lente des baies, cela grâce aux particularités du terroir de Cazevieille garantissant équilibre et fraîcheur

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2024-2032
  • Boire avant
    2034+
  • Conseil de service
    Après un passage en carafe en jeunesse
  • Servir à
    15°C

Description

Changement de propriétaire sur 2018, au niveau toujours aussi impressionnant. Christophe Peyrus assure ici le passage de témoin et assure ainsi la constante recherche qualitative, pour un millésime encore une fois très réussi. Perché sur un terroir complexe à 350 mètres d’altitude, on trouve ici des calcaires durs et des calcaires à silex. On trouve également une surface de sol très pierreuse. L’assemblage pour cette cuvée Domaine se partage entre 80% de Syrah et 20% de Grenache. Élevage de 20 mois en fûts tronconiques.

Le vin dévoile de superbes notes de fruits noirs mêlées à des touches de garrigue et d'épices douces. En bouche, le vin se fait généreux et plein tout en proposant une trame fine et élégante. Bel équilibre sur le fruit avec une touche réglissée en finale du plus bel effet. Tout est dit ici pour un jus, bon sur tout rapport qui s’apprécie dès aujourd’hui avec un carafage ou dans quelques années si vous recherchez encore plus de finesse.

Suggestion gourmande

Carré d'agneau fumé au serpolet des Claparèdes et gratin de pommes de terres.

Avis des experts

  • 16 20
    La Revue du Vin de France
    Guide Vert 2021: "Doté d’un fruit noir éclatant, le rouge 2018 est délicieux, il est charnu, avec de la rondeur et des arômes de zan en bouche et toujours des tanins soyeux."