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RVF

Christophe Peyrus - Clos des Reboussiers Pic-St-Loup 2018

Pic-Saint-Loup

Une bombe pleine de fruit et de générosité !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Pic-Saint-Loup
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
80% Syrah et 20% Grenache
Terroir:
Calcaire dur, calcaire à silex avec résurgences dolomitiques, situé entre 300 et 330m d'altitude
Âge des vignes:
15 à 20 ans
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
30 à 35 hl/ha
Vinification:
60 à 70% non éraflée
Elevage:
En fût tronconiques pendant 20 mois
Particularité:
Un vin qui ne monte jamais en alcool en raison d'une maturation très lente des baies, cela grâce aux particularités du terroir de Cazevieille garantissant équilibre et fraîcheur
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2024-2032
Boire avant :
2034+
Conseil de service :
Après un passage en carafe en jeunesse
Servir à :
15°

Description

Changement de propriétaire sur 2018, au niveau toujours aussi impressionnant. Christophe Peyrus assure ici le passage de témoin et assure ainsi la constante recherche qualitative, pour un millésime encore une fois très réussi. Perché sur un terroir complexe à 350 mètres d’altitude, on trouve ici des calcaires durs et des calcaires à silex. On trouve également une surface de sol très pierreuse. L’assemblage pour cette cuvée Domaine se partage entre 80% de Syrah et 20% de Grenache. Élevage de 20 mois en fûts tronconiques.

Le vin dévoile de superbes notes de fruits noirs mêlées à des touches de garrigue et d'épices douces. En bouche, le vin se fait généreux et plein tout en proposant une trame fine et élégante. Bel équilibre sur le fruit avec une touche réglissée en finale du plus bel effet. Tout est dit ici pour un jus, bon sur tout rapport qui s’apprécie dès aujourd’hui avec un carafage ou dans quelques années si vous recherchez encore plus de finesse.

Suggestion gourmande

Carré d'agneau fumé au serpolet des Claparèdes et gratin de pommes de terres.

Avis des Experts

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La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021: "Doté d’un fruit noir éclatant, le rouge 2018 est délicieux, il est charnu, avec de la rondeur et des arômes de zan en bouche et toujours des tanins soyeux."