Domaine Sylvain Cathiard & Fils Vosne-Romanée 2018

Vosne-Romanée

Une signature vosnienne incontournable !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne
Appellation précise:: Vosne-Romanée
Millésime:: 2018
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Pinot Noir
Terroir:: Sols calcaires mêlés de Marnes argileuses. Orientation : Est
Âge des vignes:: 25 à 50 ans

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2022
Apogée :: 2026-2034
Boire avant :: 2036+
Conseil de service :: En bouteille directement
Servir à :: 16-17°

Description

Cette cuvée est issue de 5 parcelles situées sur 4 lieux-dits de moins d'un hectare. Les vignes de Pinot Noir ont été plantées entre 1945 et 1985 et se situent en contrebas du village. Cette cuvée de Sylvain Cathiard rassemble différentes parcelles en 1er cru, exposées Est, prenant racine sur un terroir argilo-calcaire d’une grande richesse. L’élevage se déroule pendant 12 mois dans des fûts de chêne dont 40% de chêne neuf et 60% d’une année d’utilisation.

Rouge cerise profonde, la robe de ce 2018 brille. Charmeur, le nez se caractérise par des arômes de fruits noirs croquants aux notes de violette de cassis frais. Très fin, le palais offre toute la noblesse d’un grand Pinot Noir : fraîcheur, harmonie et longueur… Finale sur le fruit acidulé. A déguster jeune ou dans 10 ans, potentiel de garde certain !

Limité à 1 bouteille par client.

Suggestion gourmande

Pigeonneau fermier rôti aux sarments de Vosne, navets poêlés au vin rouge.