Domaine Sylvain Cathiard & Fils Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2018

Romanée-Saint-Vivant est peut-être un des Grands crus les plus recherchés au monde tant les vins sont d’une excellence ultime. Parfaitement équilibrés, ils procurent une émotion unique quasi-jouissive ! Romanée-Saint-Vivant s’étale sur une superficie de 9.44 hectares sur le bas de la célèbre Romanée-Conti entourant le village de Vosne. Les sols sont composés de calcaires bruns avec une forte concentration en argile profonde. Exposition Sud, Sud-Est.

Du bois mais pas trop : malgré ou grâce à son statut de Grand Cru, l'élevage dans le bois neuf de la Romanée Saint Vivant reste très mesuré. Le vin passe par 30 à 50% de barriques neuves, un bois neuf qui participe à la construction du vin et à la naissance de notes sobrement épicées. Difficile de décrire ce cru magique tant l’émotion est grande. Regardez délicieusement ce Romanée-Saint-Vivant Grand Cru tourner dans le verre pourrait-être une scène oscarisable !

Luminosité, éclat, on croirait que la lumière désire aussi goûter ce jus divin ! Bouquet d’une complexité rare : intensité, pureté, précision et fraîcheur…tout ça dans un seul vin et dans une harmonie parfaite, c’est très rare ! Les arômes nobles se succèdent très rapidement le tout dans une clarté incroyable. Ce nez ne cesse d’évoluer et nous raconte des fables appelant l’ivresse ! Plus âgé, il évoluera vers le sous-bois et le cuir. Une bouche d’une sensualité extrême, gourmande, séduisante, pulpeuse. Beaucoup de relief pour une finale explosive ! Ce Grand cru donne littéralement des frissons de bonheur. Une émotion d’une grande singularité pour un moment magique ! S’en délecter avec respect, plaisir et sans modération ! Finalement, on comprend pourquoi ce climat porte le nom de Saint-Vivant, une fois bu, c’est clairement une vraie renaissance !

Étant donné la rareté de ce vin, une seule bouteille sera accordée par client.

Vente réservée aux particuliers, et exclusivement à leur consommation.