Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Sancerre
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vinification:
- De 20 à 50% de vendange entière, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 15 mois pour 50% en fûts de 228L et 50% en cuves bois de 26,5HL et 33HL
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2027
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Situé à Sancerre depuis 11 générations, le Domaine Paul Prieur est situé en haut du village de Verdigny, au pied de la colline des Monts Damnés. Philippe Prieur et son neveu Luc, cultivent avec tradition et en biologique 13.5 hectares de Sauvignon blanc et 5 hectares de Pinot Noir. Cette cuvée de Sancerre rouge 2018 est issue d’une parcelle de Pinot Noir en bas du lieu-dit « Les Pichons » enracinés sur un sol argilo-calcaire. L’élevage se déroule pendant 15 mois : 50% en fûts de 228 litres et 50% en cuves bois. Pas de filtration ni de collage.
D’un rouge rubis vif aux reflets pourpres, la robe de ce 2018 scintille. Fruits rouges croquants, griottes et cerises parfument le bouquet aux nuances de cassis frais et d’épices douces ! La bouche est fine et juteuse dotée d’une structure souple aux tannins fondus. Notes de violette en finale.
Suggestion gourmande
Magret de canard fumé au miel et aux épices, pommes de terres grenailles.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert RVF 2021:
"Haut en couleur et dense, le rouge 2018 impressionne tout en conservant des tanins croquants. Un vin à carafer et à servir à table."
Du jus, du fruit, de la structure et de la complexité !