Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Sancerre
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Sauvignon
- Terroir:
- Sols composés de marnes Kimméridgiennes
- Elevage:
- Durant 15 mois pour 70% en cuves bois de 26 HL, le reste en tonne de 600L
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2032
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
2016 nous a offert un millésime chaleureux qui exprime un bouquet séduisant sur le fruit exotique et le floral abondant. La bouche offre une attaque onctueuse est gourmande qui s'élance un corps plutôt puissant et ultra sapide. Cette bouche charnue est traversée par une naturelle minéralité. La longueur est persistante et savoureuse.
Suggestion gourmande
Ceviche de thon, mangue verte et poivre timut.
Un millésime solaire qui noua apporte un fruit exotique entêtant !