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Clos Maïa Rouge 2019

Terrasses du Larzac

Clos Maïa signe un superbe millésime 2019 !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Terrasses du Larzac
  • Producteur
    Clos Maïa
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    90% de Grenache et 10% de vieux cépages : Œillade, Cinsault, Terret Bouret noir et Aramon
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    En grappes entières et égrappées, fermentations avec levures indigènes en cuves béton
  • Elevage
    18 mois en foudres

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2024
  • Apogée
    2029-2034
  • Boire avant
    2039
  • Conseil de service
    Carafer pour le service
  • Servir à
    16-17°

Description

Le Clos Maïa est situé entre 400 et 500 mètres d’altitude‚ et repose sur des sols complexes de calcaires‚ schistes‚ argiles‚ ruffes et galets sur les versants des contreforts du Larzac. L’amplitude thermique très importante entre le jour et la nuit favorise la maturation des baies lente et progressive. Le délicieux assemblage de 90% de Grenache et de 10% de cépages locaux (Œillade, Aramon, Terret Bourret Noir et Cinsault) conduit ce jus à des sommets. L’élevage est réalisé en foudre durant 18 mois.

Le premier nez est puissant et déjà très parfumé sur le fleuri et les fruits rouges juteux. A l’ouverture, on trouve un beau floral et des notes de garrigues marquées. 2019 offre au Clos Maïa, une sapidité et une gourmandise plus marquées que sur 2018. Les tanins semblent eux-aussi plus gourmands et superbement bien définis.

Suggestion gourmande

Canard rôti au foin, gastrique d’orange sanguine au poivre vert.