Clos Maïa Rouge 2019
Clos Maïa signe un superbe millésime 2019 !
Caractéristiques
- PaysFrance
- RégionLanguedoc
- AppellationTerrasses du Larzac
- ProducteurClos Maïa
- Millésime2019
- CouleurRouge
- Type de vinSec
- FormatBouteille de 75cl
- Type de cultureBiologique
- Cépage(s)90% de Grenache et 10% de vieux cépages : Œillade, Cinsault, Terret Bouret noir et Aramon
- VendangesManuelles
- VinificationEn grappes entières et égrappées, fermentations avec levures indigènes en cuves béton
- Elevage18 mois en foudres
Dégustation et garde
- Boire à partir de2024
- Apogée2029-2034
- Boire avant2039
- Conseil de serviceCarafer pour le service
- Servir à16-17°
Description
Le Clos Maïa est situé entre 400 et 500 mètres d’altitude‚ et repose sur des sols complexes de calcaires‚ schistes‚ argiles‚ ruffes et galets sur les versants des contreforts du Larzac. L’amplitude thermique très importante entre le jour et la nuit favorise la maturation des baies lente et progressive. Le délicieux assemblage de 90% de Grenache et de 10% de cépages locaux (Œillade, Aramon, Terret Bourret Noir et Cinsault) conduit ce jus à des sommets. L’élevage est réalisé en foudre durant 18 mois.
Le premier nez est puissant et déjà très parfumé sur le fleuri et les fruits rouges juteux. A l’ouverture, on trouve un beau floral et des notes de garrigues marquées. 2019 offre au Clos Maïa, une sapidité et une gourmandise plus marquées que sur 2018. Les tanins semblent eux-aussi plus gourmands et superbement bien définis.
Suggestion gourmande
Canard rôti au foin, gastrique d’orange sanguine au poivre vert.