Champagne Agrapart Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Minéral" 2014 MAGNUM

Champagne

Un magnum plein d'energie !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Champagne
Sous-Région:
Côte des Blancs
Appellation précise:
Champagne
Millésime:
2014
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Fines bulles
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Avize et Cramant, sols pauvres et très calcaires
Âge des vignes:
Vieilles vignes de plus de 50 ans
Vinification:
Parcellaire en demi-muids et cuves, assemblage des têtes de cuvée 2014 des parcelles d'Avize et de Cramant avec fermentation malolactique complète. Mise en bouteille en Mai 2015 sans collage ni filtration, So2 inférieur à 50mg par litre
Elevage:
Sur lies entre 72 et 84 mois, remuage manuel, commercialisation 60 jours après dégorgement
Dosage:
Limité à 3g de sucre par litre
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2023-2037
Boire avant :
2041+
Conseil de service :
En magnum directement
Servir à :
8-10°

Description

“Minéral” est le fruit d’un assemblage de deux mythiques Grands Crus d’Avize (Champ boutons) et Cramant (Bionnes), unis pour la similitude de leur terroir crayeux, abritant de vieilles vignes de Chardonnay. Les jus voient une complète fermentation malolactique avant de reposer 5 ans sur latte. Le dosage de 3gr/litre permet de respecter le nom de la cuvée, en sublimant la minéralité de son terroir calcaire.

“Minéral 14” offre un nez tout en iode, agrumes avec une touche florale. Ce nez franc et sincère laisse place à une bouche fine, tendue et persistante. Un petit bijou qui nous fait découvrir l’univers exceptionnel de la patte Agrapart.

Suggestion gourmande

Huîtres pochées aux agrumes et écume d’oursin.