Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Côte des Blancs
- Appellation précise:
- Champagne Grand Cru
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Avize (Les Robarts, Les Gros Yeux), haut de coteaux exposés sud, sud-est à forte présence d'argile
- Âge des vignes:
- Vieilles vignes de 60 ans
- Vinification:
- Parcellaire en demi-muids, fermentation malolactique complète. Mise en bouteille en Mai 2014, sans collage ni filtration, directement sur bouchons liège et agrafes. So2 inférieur à 50mg par litre
- Elevage:
- Sur lies entre 72 et 84 mois, remuage manuel, dégorgement manuel et contrôle olfactif 60 jours avant avant commercialisation
- Dosage:
- Limité à 3g de sucre par litre
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2038
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°
Description