Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pommard 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire riche et gras
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 50% de vendanges entières
- Elevage:
- En futs neufs à 30%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2032
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17°C
Description
La commune de Pommard est connue mondialement pour ses vins à la fois puissants, tanniques et très élégants. Le climat « Les Grands Epenots » se trouve au Sud de « Les Petits Epenots » entre « les Argillières » et « Clos Blanc ». Sur un substrat caillouteux, les vignes de De Montille issues du climat « Les Grands Epenots », s’épanouissent sur des terres argilo-calcaires riches et grasses.
La robe profonde se teinte d'une noir cerise intense. Le premier nez est d’une extrême puissance et s’ouvre sur un minéral épicé intense. À l’ouverture, on trouve des épices fraîches et un floral très complexe sur la rose fanée. Bouche très puissante avec une tannicité des plus nobles. Superbe vin qui, dès aujourd’hui, présente toutes les caractéristiques d’un grand vin de garde, patientez 8 à 10 ans pour atteindre une belle maturité.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale bien sûr !
Un mythe est né !