Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pommard 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire riche et gras
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Grande proportion de vendanges entières
- Elevage:
- En futs neufs à 30% environ
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17°C
Description
L'appellation Le climat des « Rugiens » est particulier. Il est composé de deux parties : les « Rugiens Hauts » et les « Rugiens-Bas ». La partie basse « les Rugiens-Bas », la meilleure, est d'une qualité exceptionnelle : c'est un Premier Cru qui a le toucher et l'étoffe d'un Grand Cru. D'une superficie de 5.83 ha, il tire son nom de la couleur rouge des argiles contenant des oxydes de fer. Le domaine de Montille est le plus grand exploitant en Rugiens-Bas avec deux parcelles pour une surface de 1.02 ha. Entre autres facteurs, la qualité des argiles et la présence de fer confèrent à ce cru une puissance et une distinction incomparable en Côte de Beaune.
Robe très profonde sur la cerise noire. Nez puissant un poil confus à l’ouverture, passage éphémère qui se transforme en véritable explosion aromatique après quelques secondes d’oxygénation dans le verre. La bouche est puissante, la tannicité est déjà bien assouplie, grande longueur !
Suggestion gourmande
Filet de cerf façon Wellington.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021:
"Un nez finement épicé avec des notes de fruit noir. C’est l’icône du domaine. Il possède du fond et de la distinction. Les tanins sont enrobés, fruits d’une quête de maturité dans les raisins. Un vin dense et puissant mais racé."
Un pinot beaunois des plus téméraires, des plus racés !