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Domaine Tissot Arbois Trousseau "En Amphore" 2019 MAGNUM

Arbois

Un flacon pour le partage !


Bientôt épuisé reste 6
Quantité limitée à 1

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Jura
  • Appellation
    Arbois
  • Producteur
    Stéphane Tissot
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Magnum de 150cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Trousseau
  • Terroir
    Sols d’éboulis calcaires du Bajocien recouverts des argiles du lias
  • Âge des vignes
    15 à 80 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Macération durant 1 mois en cuves bois tronconiques avec pigeages effectués. Sans sulfite ajouté. Pas de filtration avant mise en bouteille
  • Elevage
    6 mois en amphores de 420 litres

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2022-2029
  • Boire avant
    2031
  • Conseil de service
    Ouvrir à l'avance
  • Servir à
    15-16°

Description

Ce trousseau est issu de 5 terroirs bien particuliers conduits en biodynamie et certifiés Ecocert : Rosières, Béranger, En Muzard, Corvées sous Curon et Chevrette. Les vignes de Trousseau sont plantées sur des sols composés d’éboulis calcaires et d’argiles du lias. La cuvaison se déroule en amphore de 420 litres apportant davantage de chair en milieu de bouche. Cuvée sans soufre ajouté !

Cet assemblage de trousseau issus de différentes parcelles est une pure merveille. On trouve un nez révèlant une pureté de fruit rare sublimée par l’Amphore. Ce contenant apporte également un fondu de bouche formidable qui maintient une belle verticalité et des tanins soyeux.

Suggestion gourmande

Filet de maigre, tapenade d’olive noire et légumes sautés à la sichuanaise.