Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.

Plus d'informations

Domaine de Courbissac Minervois "Les Traverses" Rouge 2019

Minervois

Un Minervois de caractère mais taillé en dentelle… l'un des meilleurs rapports qualité/prix de l'appellation !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Minervois
  • Producteur
    Courbissac
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    35% Syrah, 35% Grenache, 30% Mourvèdre
  • Terroir
    Sols argilo-calcaires à 250 mètre d'altitude
  • Âge des vignes
    Entre 15 et 40 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Macération en grappes entières durant 9 à 12 jours sans extraction mécanique, fermentation avec levures indigènes
  • Elevage
    En cuve béton de 60 hl durant 6 mois

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2021-2025
  • Boire avant
    2026+
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    16°

Description

Avec un assemblage proportionnel de 3 cépages (Syrah, Grenache et Mourvèdre), « Les Traverses » représente la carte d’identité du Domaine. A 350 mètres d’altitude, les vignes ont entre 15 et 40 ans et s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires. Macération douce de 9/12 jours sans extraction mécanique, méthode de vinification traditionnelle qui respecte le fruit, le vivant et la fermentation des levures indigènes. Elevage de 6 mois en cuves bétons de 60 hectolitres.

De teinte rubis profonde, la robe de ce 2019 illustre et annonce un nez fin et élancé ! En effet, le bouquet exhale des arômes de fruits rouges croquants, de figues et de pruneaux bien mûrs. Ces parfums s’enveloppent dans toutes les herbes que l’on retrouve au milieu de la garrigue ; thym, romarin, genévrier… En bouche, le vin offre rondeur et souplesse sur un fruit rouge salivant.

Superbe flacon à ce prix !


Les mots de Brunehilde Claux, vigneronne du Domaine de Courbissac : "Fluide, plaisant, digeste avec ses traits méditerranéens."

Suggestion gourmande

Gigot d’agneau aux herbes de Provence.