Domaine de Courbissac Minervois "Les Traverses" 2019

Minervois

Un Minervois de caractère mais taillé en dentelle… l'un des meilleurs rapports qualité/prix de l'appellation !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Minervois
Millésime:
2019
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
35% Syrah, 35% Grenache, 30% Mourvèdre
Terroir:
Sols argilo-calcaires à 250 mètre d'altitude
Âge des vignes:
Entre 15 et 40 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Macération en grappes entières durant 9 à 12 jours sans extraction mécanique, fermentation avec levures indigènes
Elevage:
En cuve béton de 60 hl durant 6 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2021-2025
Boire avant :
2026+
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
16°

Description

Avec un assemblage proportionnel de 3 cépages (Syrah, Grenache et Mourvèdre), « Les Traverses » représente la carte d’identité du Domaine. A 350 mètres d’altitude, les vignes ont entre 15 et 40 ans et s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires. Macération douce de 9/12 jours sans extraction mécanique, méthode de vinification traditionnelle qui respecte le fruit, le vivant et la fermentation des levures indigènes. Elevage de 6 mois en cuves bétons de 60 hectolitres.

De teinte rubis profonde, la robe de ce 2019 illustre et annonce un nez fin et élancé ! En effet, le bouquet exhale des arômes de fruits rouges croquants, de figues et de pruneaux bien mûrs. Ces parfums s’enveloppent dans toutes les herbes que l’on retrouve au milieu de la garrigue ; thym, romarin, genévrier… En bouche, le vin offre rondeur et souplesse sur un fruit rouge salivant.

Superbe flacon à ce prix !


Les mots de Brunehilde Claux, vigneronne du Domaine de Courbissac : "Fluide, plaisant, digeste avec ses traits méditerranéens."

Suggestion gourmande

Gigot d’agneau aux herbes de Provence.