Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.

Plus d'informations

Domaine de Courbissac Minervois "Les Traverses" Rosé 2020

Minervois

Un rosé d’été frais et fruité !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Minervois
  • Producteur
    Courbissac
  • Millésime
    2020
  • Couleur
    Rosé
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    90% Grenache, 10% Mourvèdre
  • Terroir
    Sols argilo-calcaires à 250m d'altitude
  • Âge des vignes
    De 20 à 40 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Pressurage long et doux, fermentation avec levures indigènes
  • Elevage
    En cuve béton de 30hl durant 6 mois

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2021-2023
  • Boire avant
    2024
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    8-10°

Description

Ce rosé 2020 est issu d’un assemblage de 90% de Grenache et 10% de Mourvèdre. Situées à 250 mètres d’altitude, les vignes sont âgées de 20 à 40 ans en moyenne et s’épanouissent sur des sols argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles et sont suivies d’un pressurage direct en grappes entières, sans intrant. La fermentation et l’élevage s’effectuent en cuves béton de 30hl.

La robe est brillante et de teinte rose saumon très clair. Subtil, le bouquet dévoile des arômes de pomelos bien mûrs, d’agrumes et de petits fruits rouges relevés d’une touche de menthe poivrée. En bouche, le vin est croquant et juteux sur un équilibre parfait aux tannins satinés. Le Grenache apporte beaucoup de fruit et de souplesse à la dégustation. Finale tendre avec une allonge longue et de belles amertumes en finale.

Suggestion gourmande

Au four, fleurs de courgettes farcies au fromage chèvre, à l’ail et au basilic.