- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols marno-calcaires composés de sables et cailloutis
- Vinification:
- Égrappage total, interventions limitées durant la macération, pas d'intrants utilisés
- Elevage:
- Jusqu'à 24 mois en fûts, neufs à 80%
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°C
Description
L’élaboration de cette cuvée en Nuits-Saint-Georges se fait sur 1,30 hectare de vignes réparties sur les climats de Longecourts, Maladières, Fleurières et Charbonnières au sud de l'appellation. Les sols sont marneux et calcaires avec une proportion de sables et de cailloutis sur base calcaire du bajocien. Les baies de raisins sont entièrement égrappées avant d’être mises en cuve, l’élevage dure en moyenne 24 mois.
Ce Nuits-Saint-Georges est un superbe rapport qualité-prix qui stimule le rictus dès la première gorgée. Floral, épice, fruit ; tout est là, fondu dans un ensemble éclatant de sincérité. La bouche est homogène dans une approche plutôt souple pour un Nuits mais qui propose tout de même une trame tannique affirmée.
Suggestion gourmande
Rôti de faisan au lard fumé, salsifis et girolles sautées.