Eric Bordelet Poiré "Authentique"

Cidre

La référence incontestable du Poiré !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Appellation précise:
Cidre
Millésime:
NM
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Demi-sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
Assemblage de 14 variétés de poires
Terroir:
Sols argilo-limoneux composés de schistes
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Broyage grossier puis pressurage doux, débourbage et soutirage. Macération "ancestrale" avec fermentation en cuve, fûts et bouteilles plusieurs semaines selon la variété de poires utilisée
Elevage:
En cuve, fûts et bouteilles
Degré:
4%
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Dès à présent
Apogée :
Auj.-2023
Boire avant :
2024
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
8°C

Description

Avec 23 hectares de verger certifiés en agriculture biologique, Eric Bordelet est le roi du cidre et du poiré en France. Basé dans le Sud de la Normandie, son verger est planté sur des sols de schistes principalement. Les récoltes se font de Septembre à Décembre du fait des nombreuses variétés de fruitiers.

La robe jaune moyenne à la très fine bulle révèle un nez particulièrement appétant sur la poire fraîche intense, le floral et l’agrume. En bouche, on sent vraiment la chair de la poire avec un corps vibrant, rafraîchissant et particulièrement long en bouche. À découvrir sans tarder si ce n’est pas déjà fait !

Suggestion gourmande

Tarte aux poires comices tout simplement !