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Eric Bordelet Poiré "Authentique"

La référence incontestable du Poiré !


Bientôt épuisé reste 11

Caractéristiques

  • Millésime
    NM
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Demi-sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    Assemblage de 14 variétés de poires
  • Terroir
    Sols argilo-limoneux composés de schistes
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Broyage grossier puis pressurage doux, débourbage et soutirage. Macération "ancestrale" avec fermentation en cuve, fûts et bouteilles plusieurs semaines selon la variété de poires utilisée
  • Elevage
    En cuve, fûts et bouteilles
  • Degré
    4%

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Dès à présent
  • Apogée
    Auj.-2023
  • Boire avant
    2024
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    8°C

Description

Avec 23 hectares de verger certifiés en agriculture biologique, Eric Bordelet est le roi du cidre et du poiré en France. Basé dans le Sud de la Normandie, son verger est planté sur des sols de schistes principalement. Les récoltes se font de Septembre à Décembre du fait des nombreuses variétés de fruitiers.

La robe jaune moyenne à la très fine bulle révèle un nez particulièrement appétant sur la poire fraîche intense, le floral et l’agrume. En bouche, on sent vraiment la chair de la poire avec un corps vibrant, rafraîchissant et particulièrement long en bouche. À découvrir sans tarder si ce n’est pas déjà fait !

Suggestion gourmande

Tarte aux poires comices tout simplement !