Domaine de Vernus Régnié 2019

Cette cuvée est issue d'une magnifique parcelle de vignes âgées d'une quarantaine d'années sur le sercteur de Vernus, où se situ le domaine. Exposition Est, sols granitiques avec une altitude moyenne de 365m.

Avec Guillaume Rouget en conseiller pour la vigne et les vinifications, Frédéric Jametton pouvait difficile faire meilleur choix. Avec son expérience sur les plus grands terroirs de Côtes de Nuits, Guillaume cherche de nouveaux moyens de s'exprimer et partager son précieux savoir, tout en continuant de travailler au côté de son père à Flagey-Echezeaux.

Pour la vinification, on rentre des raisins à parfaite maturité, vendangés manuellement et trié. On ne garde que le meilleur. Eraflage à 90% pour cette cuvée, macération à froid, de légers pigeages, nous sommes dans le style bourguignon. Les fermentations démarrent aux levures indigènes. Les vins passeront ensuite 10 mois en fûts.

Les parcelles de Régnié au sol granitique, couplées à l’onctuosité du millésime 2019, révèlent ici un vin fruité aux notes épicées et florales. Celles-ci se dessinent autour du chocolat, des fruits noirs, de la griotte, avec une pointe de kirch. Ce Régnié 2019 est un vin accueillant et de partage, un vin de caractère et de tout de suite.