‍17,5/20
RVF
‍98/100
BD

Domaine Peyre Rose "Les Cistes" 2011

Vin de France

Nouveau nom, toujours autant de talent !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Vin de France
Millésime:
2011
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
90% Syrah, Grenache et Mourvèdre
Terroir:
Coteaux caillouteux argilo-calcaire
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Cuvaison longue et remontages effectués
Elevage:
Près de 10 ans, 3/4 en cuve et 1/4 en foudre puis affinage en bouteille
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2026-2041
Boire avant :
Difficile à dire
Conseil de service :
Idéalement carafé
Servir à :
16-18°

Description

Marlène Soria a décidé de sortir de l’AOC Côteaux du Languedoc pour de multiples raisons. Elle est désormais sous l’appellation VIN DE FRANCE car la législation, plus souple, lui permet de rester libre, en parfait équilibre avec sa sensibilité, tant à la vigne qu’au chai. Vous l’aurez compris, les cuvées elles-aussi doivent modifier leur patronyme, “Le Clos des Cistes” devient alors “Les Cistes”. Les vins restent les mêmes cependant, toujours épicés, un peu sévères et étirés mais de très longue garde. La Syrah peut être complétée dans cette cuvée d’un peu Grenache et Mourvèdre. Près de 10 ans d’élevage, 3/4 en cuve et 1/4 en foudre incluant un affinage conséquent en bouteille avant commercialisation.

Cette cuvée de Syrah est une pure pépite de 10 ans, surement la meilleure de son millésime aujourd'hui. Bien servie par une évolution aromatique noble et complexe, combinant des effluves fumées, réglissées et rôties, le vin s’impose comme l’une des cuvées majeures du Languedoc. La bouche montre encore une belle matière gourmande dont les petites imperfections ont été complètement gommées par le temps, en résulte un vin aussi soyeux que velouté. Il en va de même de la structure tannique, elle se montre imposante mais parfaitement intégrée dans la matière laissant place à une finale interminable.

Suggestion gourmande

Filets de biche façon Wellington.

Avis des Experts

17,5/20
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022: "Une belle réussite pour Ciste en 2011 qui affiche une belle couleur rouge rubis brillante. Son nez de ciste et sous-bois est à la fois frais et réconfortant et la bouche d'une extrême onctuosité est marquée par la garrigue."
98/100
Bettane & Desseauve
"Millésime qui apparait plus généreux que le 2013. Le vin y gagne en ampleur et en velouté de bouche avec un équilibre de finale sur la fraîcheur : un vin de contrastes, proche d'un idéal."