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Domaine Peyre Rose "Les Cistes" 2011

Vin de France

Nouveau nom, toujours autant de talent !

17,5/20 La Revue du Vin de France

Quantité limitée à 6

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Vin de France
  • Producteur
    Peyre Rose
  • Millésime
    2011
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    90% Syrah, Grenache et Mourvèdre
  • Terroir
    Coteaux caillouteux argilo-calcaire
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Cuvaison longue et remontages effectués
  • Elevage
    Près de 10 ans, 3/4 en cuve et 1/4 en foudre puis affinage en bouteille

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2022
  • Apogée
    2026-2041
  • Boire avant
    Difficile à dire
  • Conseil de service
    Idéalement carafé
  • Servir à
    16-18°C

Description

Marlène Soria a décidé de sortir de l’AOC Côteaux du Languedoc pour de multiples raisons. Elle est désormais sous l’appellation VIN DE FRANCE car la législation, plus souple, lui permet de rester libre, en parfait équilibre avec sa sensibilité, tant à la vigne qu’au chai. Vous l’aurez compris, les cuvées elles-aussi doivent modifier leur patronyme, “Le Clos des Cistes” devient alors “Les Cistes”. Les vins restent les mêmes cependant, toujours épicés, un peu sévères et étirés mais de très longue garde. La Syrah peut être complétée dans cette cuvée d’un peu Grenache et Mourvèdre. Près de 10 ans d’élevage, 3/4 en cuve et 1/4 en foudre incluant un affinage conséquent en bouteille avant commercialisation.

Cette cuvée de Syrah est une pure pépite de 10 ans, surement la meilleure de son millésime aujourd'hui. Bien servie par une évolution aromatique noble et complexe, combinant des effluves fumées, réglissées et rôties, le vin s’impose comme l’une des cuvées majeures du Languedoc. La bouche montre encore une belle matière gourmande dont les petites imperfections ont été complètement gommées par le temps, en résulte un vin aussi soyeux que velouté. Il en va de même de la structure tannique, elle se montre imposante mais parfaitement intégrée dans la matière laissant place à une finale interminable.

Suggestion gourmande

Filets de biche façon Wellington.

Avis des experts

  • 17,5 20
    La Revue du Vin de France
    Guide Vert 2022: "Une belle réussite pour Ciste en 2011 qui affiche une belle couleur rouge rubis brillante. Son nez de ciste et sous-bois est à la fois frais et réconfortant et la bouche d'une extrême onctuosité est marquée par la garrigue."