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Domaine Peyre Rose "Belle Léone" 2011

Vin de France

Le nom change mais la Syrah reste !


Quantité limitée à 12

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Vin de France
  • Producteur
    Peyre Rose
  • Millésime
    2011
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    90% Syrah et 10% Grenache
  • Terroir
    Coteaux caillouteux argilo-calcaire
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Cuvaison longue et remontages effectués
  • Elevage
    Près de 10 ans, 3/4 en cuve et 1/4 en foudre puis affinage en bouteille

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2022
  • Apogée
    2026-2041
  • Boire avant
    Difficile à dire
  • Conseil de service
    Idéalement carafé
  • Servir à
    16-18°C

Description

Marlène Soria a décidé de sortir de l’AOC Côteaux du Languedoc pour de multiples raisons. Elle est désormais sous l’appellation VIN DE FRANCE car la législation, plus souple, lui permet de rester libre, en parfait équilibre avec sa sensibilité, tant à la vigne qu’au chai. Vous l’aurez compris, les cuvées elles-aussi doivent modifier leur patronyme, “Syrah Léone” devient alors “Belle Léone” car il est interdit d’afficher le nom d’un cépage dans une cuvée. Élaboré à partir de Syrah majoritairement, ce flacon est LA merveille du Domaine ! Les sols sont principalement composés de calcaires durs à friables. Elevage de 10 ans, 3/4 en cuve et 1/4 en foudre incluant un affinage conséquent en bouteille avant commercialisation. 1h de carafage sera nécessaire afin que le vin s’exprime.

“Belle Léone”, anciennement appelée “Syrah Léone” est de loin, la cuvée la plus emblématique des syrahs languedociennes. Bien servie par une évolution aromatique noble et complexe, combinant des effluves fumées, réglissées et rôties. On trouve également une certaine douceur de fruits avec la framboise des bois et la myrtille. La bouche est parfaitement équilibrée aujourd’hui avec une matière ronde, diffuse et très sapide.

Le vin a déjà 10 ans et montre une maturité exemplaire ! Il peut se garder encore bien des années de plus pour les amateurs de vins évolués…

Suggestion gourmande

Cuissot de chevreuil rôti, gastrique d’orange sanguine et girolles sautées.