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Domaine Peyre Rose "Marlène N°3" 2011

Vin de France

Une main de fer dans un gant de velours !


Quantité limitée à 12

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Vin de France
  • Producteur
    Peyre Rose
  • Millésime
    2011
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    65% Syrah et 35% Grenache
  • Terroir
    Coteaux caillouteux argilo-calcaire
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    14 à 15 hl/ha
  • Elevage
    24 mois environ en cuves et en foudres suivi d'un long affinage en bouteille

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2026-2041
  • Boire avant
    Difficile à dire
  • Conseil de service
    Idéalement carafé
  • Servir à
    16-18°C

Description

Cette cuvée est issue d’un ingénieux assemblage de 65% de Syrah et 35% de Grenache. Ce cru est le plus précoce, envoûté par ce climat solaire, sur des sols de calcaires durs à friables. Les vins sont larges, gourmands, puissants ! Ce flacon est le dernier né de la fratrie d’où son nom « Marlène N° 3 », tout simplement ! Élevage de 24 mois environ en cuves et en foudres, s’ensuit un affinage conséquent en bouteille avant commercialisation, ici 10 ans.

Énorme puissance aromatique avec un bouquet qui n’en finit jamais d’évoluer : fruits rouges écrasés, café, épices douces, notes truffées, garrigue, camphre. C’est surtout la définition aromatique qui impressionne et cela même après 10 ans de vieillissement. La bouche est puissante mais on retrouve l’élégance du toucher du grenache qui montre tout son caractère soyeux. Grosse sapidité et persistance impressionnante !

Suggestion gourmande

Canon de biche en grué de cacao, purée de petit pois à la menthe !