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Domaine Antoine Jobard Meursault-Genevrières 1er Cru 2019

Meursault-Genevrières

Un mythe est né !


Bientôt épuisé reste 5
Quantité limitée à 3

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Beaune
  • Appellation
    Meursault-Genevrières
  • Producteur
    Antoine Jobard
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Chardonnay
  • Terroir
    Sol mince et caillouteux composé de calcaires en sous-sol
  • Âge des vignes
    Quarantenaires
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Raisins délicatement foulés au pressoir pneumatique, léger voir pas de débourbage puis entonnage. Fermentation et malo-lactique en fûts de chêne neufs à 20%, pas de bâtonnage
  • Elevage
    18 mois en fûts de plusieurs années dont moins de 15% neufs puis 6 mois en cuve, non collé et non filtré

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2023
  • Apogée
    2024-2037
  • Boire avant
    2039+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    12°C

Description

Ce célèbre climat tire son nom des genévriers qui parsemaient autrefois les hauteurs de la Côte de Beaune, il est composé d’un sol pierreux avec une faible proportion argilo-calcaire. Calé entre le 1er cru Les Charmes et le 1er cru Le Poruzot, ce climat est sûrement l’un des plus appréciés chez les puristes de Meursault. Élevage de 18 mois.

Le premier nez explose sur l’amande fraîche, le tilleul, et le crayeux. Le bouquet ne cesse d’évoluer et de se complexifier toujours bien agrémenté d’un boisé subtil. En bouche, l’attaque franche se développe sur un corps savoureux et très sapide. La bouche élancée se conclut vers de fins amers et une saveurs saline. Bijou !

Suggestion gourmande

Ris de veau, chutney de noix et comté à la flamme, mesclun de pousses fraîches.