Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 80% Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault
- Terroir:
- Sols sablonneux
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 31 hl/ha
- Vinification:
- Éraflage à 80%, fermentation en cuves béton et inox avec levures indigènes
- Elevage:
- En Cuves béton durant 2 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2026
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15-16°
Description
Assemblage de vignes cinquantenaires en moyenne. Grenache dominant à 70% avec 15% de Syrah. Complément de Mourvèdre, Carignan et Counoise. Les sols sont composés de galets roulés, avec des argiles rouges en sous-sol, sur les lieux-dits « Coudoulet » et « Garrigues ». Élevage en foudres et en demi-muids pendant 14 mois.
Voici un super Côte du Rhône qui se livre sans complexe autour des arômes d’herbes de Provence, des notes de cerise noire, de cassis, de parfums de garrigues poivrés et de réglisse. La bouche montre une belle consistance savoureuse alliée à beaucoup de souplesse.
Suggestion gourmande
Tajine de poule confit au cédrat et gingembre.
Rapport qualité/prix saisissant !