Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 70% Grenache, 15% Syrah, 15% Mourvèdre-Carignan-Counoise
- Terroir:
- Sols sablonneux
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 20 hl/ha
- Vinification:
- Éraflage à 95%, fermentation en cuves béton avec levures indigènes, remontages et délestages effectués durant toute la macération (34 jours)
- Elevage:
- En foudres et demi-muids durant 14 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2026
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15-17°
Description
Assemblage de vignes cinquantenaires en moyenne. Grenache dominant à 70% avec 15% de Syrah. Complément de Mourvèdre, Carignan et Counoise. Les sols sont composés de galets roulés, avec des argiles rouges en sous-sol, sur les lieux-dits « Coudoulet » et « Garrigues ». Élevage en foudres et en demi-muids pendant 14 mois.
Cette cuvée ne déçoit pas. Elle délivre à chaque millésime une expression méditerranéenne très marquée par les notes de cerise noires, de cassis, de parfums de garrigues poivrés et de réglisse.la bouche montre davantage de puissance que le Cailloux classique, on aime avant tout sa souplesse et son éclat.
Suggestion gourmande
Côtelettes de cabri aux épices de la Méditerranée, tian de légumes d'antan.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Scents of lavender and thyme mark the nose of the 2019 Cotes du Rhone Le Bouquet des Garrigues. Darker-fruited and fuller-bodied than the 2018, with black cherries taking the lead, it's also a bit more contracted and tannic, with a gentle dusting of ripe tannins spreading across the finish."
Un bouquet enivrant parfumé à la garrigue !