Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 70% Grenache, 20% Syrah
- Terroir:
- Sols sablonneux composés de galets roulés en surface
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 21 hl/ha
- Vinification:
- Éraflage à 100%, fermentation en cuves tronconiques bois avec levures indigènes, pigeages manuels et délestages effectués durant toute la macération (28 jours)
- Elevage:
- Durant 14 mois à 90% en demi-muids de 600L de 2 à 9 vins et 10% en amphore pour le Grenache et en barriques pour la Syrah
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 17°
Description
Assemblage de vignes de 50 ans en moyenne. Grenache dominant à 70% avec 30% de Mourvèdre. Les sols sont sablonneux et composés de galets roulés en surface issus exclusivement du lieu-dit “Les Cassanets”. Les fermentations se déclenchent naturellement aux levures indigènes dans des cuves béton. L’élevage se déroule à 90% en demi-muids et 10% en amphore pendant 14 mois environ.
On retrouve une nouvelle fois dans cette cuvée "Quartz" des notes minérales marquées autour du silex et de la cerise noire confite. La structure générale est plutôt puissante avec un grain très velouté. Superbe !
Suggestion gourmande
Canon de biche en grué de cacao, gnocchis à la truffe.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Black cherries and dark chocolate swirl together on the nose of the 2019 Chateauneuf du Pape Les Quartz, which somehow manages to retain a mouthwatering sense of freshness on the finish despite the massive ripeness. Full-bodied, richly velvety in feel and expansive in the mouth, this is an impressive effort that's sure to please when young."
Jeb Dunnuck
2019 signe un très grand millésime de Quartz ! Ici en grand format...