Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 55% Grenache, 45% Mourvèdre
- Terroir:
- Sols sablonneux composés de galets roulés en surface
- Âge des vignes:
- 68 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 18 hl/ha
- Vinification:
- Éraflage à 100%, co-fermentation en cuves tronconiques bois avec levures indigènes. Pigeages manuels et délestages effectués durant toute la macération (49 jours)
- Elevage:
- Durant 14 mois à 88% en demi-muids de 600L et 12% en amphore
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 17°
Description
Assemblage de vieilles vignes. Grenache dominant à 55% avec 45% de Mourvèdre. Les sols sont sablonneux et composés de galets roulés en surface issu exclusivement du lieu-dit “Les Cassanets”. Les fermentations se déclenchent naturellement aux levures indigènes dans des cuves béton. L’élevage se déroule à 88% en demi-muids et 12% en amphore pendant 14 mois environ.
La profondeur de cette cuvée "Réserve" est tout simplement hors-normes. Notes intenses autour de la garrigue, la torréfaction et la fraise confite. En bouche, énorme matière révélée dans une pureté impressionnante !
Suggestion gourmande
Cuisse de faisan, girolle et dates confites.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2019 Chateauneuf du Pape La Reserve is a full-bodied, velvety-textured wine loaded with dark fruit. Predomiantly black cherries, but with hints of licorice and dark chocolate, it's ripe, rich and clearly loaded with potential—but does it come across as slightly overdone when compared to some of the mythic vintages of this wine, or will it gain elegance during the rest of its elevage."
Jeb Dunnuck
Jancis Robinson
Cuvée tout simplement exceptionnelle, qui se révèlera dans le temps... Idéale en magnum.