Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire de la rive droite
- Âge des vignes:
- 24 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage pour plus de souplesse. La fermentation de deux semaines avec levures indigènes est effectuée en cuves inox avec remontages la première semaine et un pigeage par jour la deuxième. Pas de produits œnologiques ajoutés
- Elevage:
- 9 mois en cuve béton ovoïde Diamante de 18,5 hl et Flextank de 11,25 hl. Filtration tangentielle, deux soutirages, 2 g/hl de sulfite à la mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2025
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15-16°C
Description
Avec seulement 6000 bouteilles produites, Black Flag est une cuvée de fruit issue de jeunes vignes vingtenaires plantées sur des sols argilo-calcaires de la commune de Villeneuve de Berg et Morestel. Éraflage à 100% et encuvage en cuve inox de 2000 litres, fermentation en levures indigènes. L’élevage s’étale sur 9 mois en cuve béton ovoïde.
Encore un joli jus signé Barret ! Une définition de la Syrah tout en fruit et épices qui stimule le rictus du dégustateur dès la première gorgée ! Le nez s’ouvre très vite sur des notes marquées par la violette, le poivre blanc et une touche giboyeuse bienvenue. Le corps ne joue pas la carte de la puissance, au contraire, on trouve une structure très allongée qui finissent leur course sur des tanins tout doux !
Suggestion gourmande
Aubergines à la parmesane.
Une Syrah juteuse et veloutée !