Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Fleurie
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100 % Gamay
- Terroir:
- Sol composé d’arènes granitiques constituées principalement de sable
- Âge des vignes:
- Plus de 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération carbonique sans remontage, ni pompage. Sans soufre, ni levurage, de 17 à 20 jours
- Elevage:
- 100 % en pièces de 225 litres pendant 7 à 9 mois. Anciens fûts de rouge et de blanc de minimum 4 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15°
Description
La cuvée “Coup de Folie” est issue de vignes âgées de 30 à 60 ans s’étalant sur une surface de 3 hectares composée d’arènes granitiques. Fermentation traditionnelle assez courte à la beaujolaise ‘“semi-carbonique” puis élevage en demi-muid et cuve inox (sans bois neuf et sans souffre jusqu'à la mise).
Cette cuvée se montre particulièrement porté sur le fruit, une véritable gourmandise. Au nez, ce vin exalte les fruits rouges et quelques notes florales. On a tout de suite envie de le découvrir, c'est un nez particulièrement enjôleur. En bouche, on est directement séduit par sa finesse, son fruit croquant et gourmand. La fraicheur donne à ce vin un côté particulièrement digeste et élancé. C'est un vin de plaisir simple et immédiat.
Nous vous le recommandons vivement. A partager sans modération...
Suggestion gourmande
Ce vin s'accordera à merveille avec quelques charcuteries fines du lyonnais.
Tout ce qu'on aime dans un beau gamay, du fruit, de la fraicheur et un goût de reviens-y !