Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Fleurie
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100 % Gamay
- Terroir:
- Sol composé d’arènes granitiques constituées principalement de sable
- Âge des vignes:
- Plus de 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération carbonique sans remontage, ni pompage. Sans soufre, ni levurage de 17 à 20 jours
- Elevage:
- 100 % en pièces de 225 litres pendant 7 à 9 mois. Anciens fûts de rouge et de blanc de minimum 4 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2024-2031
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé quelques minutes
- Servir à :
- 15-16°
Description
Une cuvée qui porte divinement bien son nom pour ce gamay issu de vieilles vignes de plus de soixante ans s’épanouissant sur deux hectares d’arènes granitiques sablonneuses. Un sol pauvre, filtrant et acide qui retranscrit dans les flacons une belle concentration où la puissance côtoie la finesse pour un pur plaisir à la dégustation. Après macération carbonique, les jus sont élevés sept à neuf mois en fûts de quatre vins minimums.
Yann Bertrand garde désormais ses vin une année en bouteille avant de les sortir à ses clients, une manière de les proposer à meilleure maturité, même si quelques années de cave supplémentaires les rendraient encore que meilleurs.
Ce vin est tout ce que l'on peut attendre d'un magnifique Fleurie dans une version contemporaine, un vin construit sur la finesse et l'explosivité du fruit. Son nez est immédiat portée sur les fruits de bois, de légères notes d'épices et de fleurs. En bouche, nous sommes séduits immédiatement par la finesse et l'allonge de ce vin. La fraicheur vivifiante porte cette cuvée tout au long de la dégustation. La finale est remarquablement tenue par une pointe minérale.
Suggestion gourmande
Poulet basquaise.
Tout est dans le nom de cette cuvée dont nous sommes tombés amoureux...