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Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2018

Morey-Saint-Denis

Toute l'expression du domaine !


Bientôt épuisé reste 6

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Morey-Saint-Denis
  • Producteur
    Dujac
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sols argilo-calcaires
  • Vendanges
    Manuelles
  • Elevage
    15 mois en fûts de chêne dont un peu moins de 50% de bois neufs

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2022
  • Apogée
    2024-2032
  • Boire avant
    2036
  • Conseil de service
    Carafer 1 h avant la dégustation
  • Servir à
    16-17°C

Description

Cette cuvée est issue de différentes parcelles de l’appellation, toutes à dominantes calcaires, non-désherbées depuis le début des années 90. Un peu plus de la moitié des raisins sont égrappés. Le vin est élevé 15 mois en fûts de chêne dont un peu moins de 50% de bois neuf.

La teinte rubis du vin dévoile un nez gourmand, les notes de fruits rouges mûrs, une touche florale et une pointe d'épices viennent s'entremêler avec grâce. En bouche il se dévoile tout en finesse et en allonge, le toucher soyeux de ses tanins nous porte jusqu'à la finale salivante relevée d'une touche d'épices.

Suggestion gourmande

Canette rôtie aux pommes et au miel.