Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pauillac
- Millésime:
- 2008
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 78% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 7% Cabernet Franc et 2% Petit Verdot
- Terroir:
- Sol caillouteux
- Âge des vignes:
- 30 ans en moyenne avec des vignes soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation alcoolique complète et assez rapide puis macération post-fermentaire. Fermentation malolactique rapide pour 1/3 en cuves et le reste en barriques
- Elevage:
- L'élevage se déroule dans des barriques de chêne français avec environ 70% de bois neuf durant 15 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2038
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°C
Description
Assemblage de 70% de Cabernet Sauvignon et de 24% de Merlot complété par du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Élevage en fût de chêne renouvelé à 75% de bois neuf. Sols très pauvres avec une forte présence en cailloux.
Au nez, les fruits mûrs se parent d'épices et d'une touche de humus du plus bel effet. En bouche, l'attaque est vive et dévoile un beau volume tout possédant une complexité certaine. Sa maturité couplée à son élégance le portent jusqu'à la finale qui s'étire de longues secondes.
Suggestion gourmande
Pigeons rôtis en cocotte.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"A sensational effort for the vintage, this textured, opulent, superb Lynch Bages is already strutting its stuff and should easily last for 20 years. Medium to full-bodied with an opaque dense purple color, notes of flowers and cassis, a layered texture that builds incrementally in the mouth and tremendous purity and depth, it can be drunk now or cellared for two decades or more. Bravo!"
Wine Enthusiast
"In the powerful style of Lynch-Bages, although perhaps less exuberant than usual. Instead the concentration comes from juicy fruit, which gives it the a softer quality. Even so, it still has solid tannins, dense texture and always the promise of good aging."
Un grand Pauillac !