Bientôt épuisé
Reste 3
Depuis l’intégration des vignes de Jacques Puffeney en 2015, le Chardonnay gagne en qualité. La présence de marnes permet au vin de se différencier de celui des grands crus de Bourgogne en apportant une touche très minérale. L’élevage dure 10 mois en fûts de 350 L dont 10% de fûts neufs. L’assemblage est réalisé en cuve inox avant la mise en bouteille.
Issu exclusivement du cépage Chardonnay, il se démarque par un nez fruité ainsi que des notes de noisettes grillées. En bouche, on trouve une très belle matière traversée par une belle acidité. Le vin nous séduit par son ampleur et son élégance.
Tartelette au comté, oignons caramélisés aux éclats de noisettes.