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Domaine du Pélican Arbois Chardonnay "En Barbi" 2018

Arbois

Un Chardonnay mythique digne des grands de Meursault !

16/20 La Revue du Vin de France

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Jura
  • Appellation
    Arbois
  • Producteur
    Pélican
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Chardonnay
  • Terroir
    Sols marno-calcaires
  • Vendanges
    Manuelles
  • Elevage
    En fûts de chêne de 500L et foudres, pas de bois neuf

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2022-2032
  • Boire avant
    2034
  • Conseil de service
    Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
  • Servir à
    12°C

Description

“En Barbi” est une cuvée élaborée grâce à une sélection parcellaire de vignes de Chardonnay exposées plein Sud et abritées du vent. Ils détiennent ces vignes depuis 2012. Léger foulage avant pressurage puis l’élevage est réalisé pour 30% en fût de 350 L et 500 L dont 5% en fûts de chêne neuf, le reste en foudre et cuve.

Ce Chardonnay au caractère minéral, développe un nez floral, avec des notes grillées. Ce jus possède une belle texture, à la fois crémeuse et persistante, finissant sur des touches boisées qui se patineront avec le temps. Un joli travail, de quoi nous en mettre le vin à la bouche !

Suggestion gourmande

Saucisse de Morteau aux lentilles.

Avis des experts

  • 16 20
    La Revue du Vin de France
    Guide Vert 2021