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Champagne Jacquesson "Cuvée 744"

Champagne

Basé sur la vendange 2016, Jacquesson délivre un 744 précis et consistant !

17/20 La Revue du Vin de France

Quantité limitée à 24

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Champagne
  • Appellation
    Champagne
  • Producteur
    Jacquesson
  • Millésime
    NM
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Fines bulles
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    Chardonnay (55%), Pinot Noir (25%) et Pinot Meunier (20%)
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    En foudres, assemblage des premiers jus de presse. Base de 2016 avec quelques vins de réserve qui complètent la cuvée
  • Elevage
    12 mois sur lies en foudres puis 36 mois sur lattes et enfin 6 mois minimum après dégorgement
  • Dosage
    0,75 g/L

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Dès à présent
  • Apogée
    Auj.-2028
  • Boire avant
    2033
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    8-10°C

Description

Chaque année, la maison Jacquesson élabore une cuvée numérotée visant à affirmer une identité distincte, incarnant son identité mais déclinable en fonction de la vendange de l’année. Ainsi la vendange 2016 a donné naissance à la cuvée 744 qui se caractérise par son caractère minéral avec 0,75g d'ajout de liqueur de dosage. 55% de l’assemblage est constitué de raisins provenant des villages d’Aÿ, Dizy et Hautvillers complété par 45% d’Avize et de Oiry.

Voilà un Non-Millésimé exceptionnel qui compte parmi les plus grands de sa catégorie. 744 révèle Jacquesson dans une expression de pureté absolue. D’abord le nez qui exprime un minéral marqué et un floral très aérien. À l’évolution, ce sont des notes plus fruitées avec le zeste de pamplemousse confit et la noisette légèrement torréfiée. En bouche, l’équilibre est à l’honneur, 744 est un vin droit et élancé qui s’allonge en finale avec pureté.

Suggestion gourmande

Carpaccio daurade/cèpes frais, écume d’oursin et poivre Kâmpôt.

Avis des experts

  • 17 20
    La Revue du Vin de France
    Guide Vert 2022: "Une palette fraîche et juteuse, le chardonnay semble dominer les arômes. Un nez fin, précis avec une belle profondeur. La bouche se montre ample et crémeuse avec un touche ouatée. Belle fraîcheur et allonge de style."