Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés d'alluvions et de galets roulés
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total puis macération à froid en cuves inox thermo-régulées, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 10 mois en barriques de chêne français de 3 à 4 vins
- Degré:
- 13%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 30 min à l'avance
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Situées sur le terroir des Châssis à Crozes-Hermitage, les Syrah du Domaine évoluent sur des sols composés de galets roulés et d’alluvions. Les vendanges sont manuelles et le travail à la vigne est très respectueux de l’environnement. Le tri est effectué à la vigne et à l’entrée des vendanges sur table de tri. Les Syrah sont entièrement égrappées avec une macération à froid en cuves inox thermo-régulées. L’élevage s’effectue pendant 10 mois en barriques de chêne français.
Ce jus dévoile toute la subtilité de son terroir. Au nez, des arômes de fruits rouges et d’épices, avec une légère note boisée. En bouche, 2020 nous offre un millésime bien équilibré, une belle persistance dévoilant toute la fraîcheur et le croquant du fruit.
Suggestion gourmande
Parmigiana della nonna.
L'équilibre des 2020 offre un Crozes juteux sur le fruit croquant, un régal !