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Domaine Maxime Magnon "Rozeta" 2020

Corbières

Encore une superbe année pour Rozeta !


Quantité limitée à 12

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Corbières
  • Producteur
    Maxime Magnon
  • Millésime
    2020
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    40% Carignan, 30% Cinsault et 30% Grenache Noir
  • Terroir
    Sols schisteux et argilo-calcaire
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Macération en grappes entières puis fermentation à basse température avec levures indigènes, sans ajout de soufre, le tout en cuve béton. Légers pigeages
  • Elevage
    En fûts bourguignons de 6 à 8 vins

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2022-2028
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    Ouvrir à l'avance
  • Servir à
    16°C

Description

La cuvée Rozeta est le fruit d’un assemblage de Carignan (40%), Cinsault (30%) et Grenache noir (30%) s’épanouissant au cœur des Hautes Corbière sur un terroir schisteux et argilo-calcaire, à une altitude de 200 mètres. La vinification s’effectue sans soufre pour une fermentation à basse température par grappes entières, avant un élevage en fûts.

Le vin se dévoile sur les fruits rouges juteux et mûrs qui se mêlent à une touche d'herbes de garrigue. En bouche, le vin est diffus, léger, sans pour autant paraître maigre. Il est construit tout en souplesse et en finesse pour un plaisir facile et séduisant.

Suggestion gourmande

Boeuf sauté au basilic Thaï.