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Domaine Huet Vouvray Moelleux "Le Haut Lieu" 2020

Vouvray

Singulier 2020 où le “Le Haut-Lieu” se révèle particulièrement grand en surmaturité !

17,5/20 La Revue du Vin de France
94/100 The Wine Advocate

Bientôt épuisé reste 3

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Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Loire
  • Appellation
    Vouvray
  • Producteur
    Huet
  • Millésime
    2020
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Moelleux
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Chenin
  • Terroir
    Argilo-calcaire très profond avec une dominante d’argile brune
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Pressurage en douceur. Débourbage de 24 heures, le jus de raisin est entonné en deux parties, l’une est mise en cuves, l’autre en barriques anciennes. Fermentation en levures indigènes
  • Elevage
    6 mois : 50% en barriques anciennes, 50% en cuve

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2030-2040
  • Boire avant
    2045+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    11-12°

Description

Lieu historique du Domaine, « Le Haut Lieu » est une parcelle aux sols d'argiles brunes, emblématique de l'appellation. La vigne est cultivée en Biodynamie et bénéficie des plus grands soins et les vendanges sont manuelles. Le pressurage, lent protège les jus de l'oxydation. Ils partiront ensuite en fermentation grâce aux levures indigènes pendant 2 mois. Élevage de 6 mois : 50% en barriques anciennes, 50% en cuve.

Haut-Lieu Moelleux 2020 est une vraie surprise. Son bouquet est déjà très accessible aujourd’hui et se livre sans complexe dans une farandole d’arômes savoureux : mangue verte, notes d’infusion, pomme tatin, sirop d'érable et mirabelle. La bouche montre une belle texture traversée par une vive minéralité. De fins amers viennent clôturer cette bouche persistante à souhait !

Suggestion gourmande

Bouchée de Bleu des Causses et mangue fraîche sur un sablé de noix de cajou.

Avis des experts

  • 17,5 20
    La Revue du Vin de France
    Guide Vert 2022: "Voici un moelleux issu de première trie sans aucune exubérance ni excès de richesse. Ce Haut-Lieu, au nez limpide comme de l'eau de roche est d'une rondeur fruitée en bouche absolument séduisante. À ouvrir dans les quinze ans."
  • 94 100
    The Wine Advocate
    "The 2020 Vouvray Le Haut-Lieu Moelleux is clear, pure, fresh and concentrated on the lemon and pineapple-scented nose. You wouldn’t guess this is sweet from the nose, as the bouquet is precise and fresh. Round and mellow but also refined and elegant on the palate, with a stimulating mineral freshness and lingering salinity and piquancy, this is a gorgeous, very delicate and perfectly balanced Vouvray to drink even young, but as experience tells me, this Chenin Blanc from the now 15-hectare Ur vineyard of Domaine Huet can also be aged for decades, even if the wine is not really dramatic in all its pristine beauty. Tasted as final sample in May 2021."