Domaine Huet Vouvray Moelleux "Le Haut Lieu" 2020

Vouvray

Singulier 2020 où le “Le Haut-Lieu” se révèle particulièrement grand en surmaturité !

17,5/20 La Revue du Vin de France

94/100 The Wine Advocate

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Caractéristiques

Pays
France
Région
Loire
Appellation
Vouvray
Producteur
Huet
Millésime
2020
Couleur
Blanc
Type de vin
Moelleux
Format
Bouteille de 75cl
Type de culture
Biodynamie
Cépage(s)
100% Chenin
Terroir
Argilo-calcaire très profond avec une dominante d’argile brune
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage en douceur. Débourbage de 24 heures, le jus de raisin est entonné en deux parties, l’une est mise en cuves, l’autre en barriques anciennes. Fermentation en levures indigènes
Elevage
6 mois : 50% en barriques anciennes, 50% en cuve

Dégustation et garde

Boire à partir de
2021
Apogée
2030-2040
Boire avant
2045+
Conseil de service
En bouteille
Servir à
11-12°

Description

Lieu historique du Domaine, « Le Haut Lieu » est une parcelle aux sols d'argiles brunes, emblématique de l'appellation. La vigne est cultivée en Biodynamie et bénéficie des plus grands soins et les vendanges sont manuelles. Le pressurage, lent protège les jus de l'oxydation. Ils partiront ensuite en fermentation grâce aux levures indigènes pendant 2 mois. Élevage de 6 mois : 50% en barriques anciennes, 50% en cuve.

Haut-Lieu Moelleux 2020 est une vraie surprise. Son bouquet est déjà très accessible aujourd’hui et se livre sans complexe dans une farandole d’arômes savoureux : mangue verte, notes d’infusion, pomme tatin, sirop d'érable et mirabelle. La bouche montre une belle texture traversée par une vive minéralité. De fins amers viennent clôturer cette bouche persistante à souhait !

Suggestion gourmande

Bouchée de Bleu des Causses et mangue fraîche sur un sablé de noix de cajou.

Avis des experts

17,5 20
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022: "Voici un moelleux issu de première trie sans aucune exubérance ni excès de richesse. Ce Haut-Lieu, au nez limpide comme de l'eau de roche est d'une rondeur fruitée en bouche absolument séduisante. À ouvrir dans les quinze ans."
94 100
The Wine Advocate
"The 2020 Vouvray Le Haut-Lieu Moelleux is clear, pure, fresh and concentrated on the lemon and pineapple-scented nose. You wouldn’t guess this is sweet from the nose, as the bouquet is precise and fresh. Round and mellow but also refined and elegant on the palate, with a stimulating mineral freshness and lingering salinity and piquancy, this is a gorgeous, very delicate and perfectly balanced Vouvray to drink even young, but as experience tells me, this Chenin Blanc from the now 15-hectare Ur vineyard of Domaine Huet can also be aged for decades, even if the wine is not really dramatic in all its pristine beauty. Tasted as final sample in May 2021."