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RVF

Domaine Matrot Volnay-Santenots 1er Cru 2019

Volnay 1er Cru

Une signature incontournable de Volnay !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Volnay 1er Cru
Millésime:
2019
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols argilo-calcaires avec traces de marnes
Âge des vignes:
Trentenaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Égrappage 100 %, cuvaison à froid durant 3 à 6 jours, fermentation avec levures indigènes de 12 à 18 jours. Remontages et pigeages réalisés 2 fois par jour suivant les années
Elevage:
Durant 15 mois en fûts neufs à 20%, soutirage puis 3 mois en cuve. Filtration lenticulaire
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2025-2033
Boire avant :
2035+
Conseil de service :
Après un passage en carafe en jeunesse
Servir à :
16-17°C

Description

Volnay est une appellation de la Côte de Beaune très fine, subtile et délicate. On dit souvent que Volnay est à Chambolle-Musigny ce que Pommard est à Gevrey-Chambertin. Le terroir argilo-calcaire des Volnay Santenots est situé sur la commune de Meursault. Ce 1er Cru est élevé 15 mois en fûts de chêne dont 20% de fûts neufs.

Moins connu que le Marquis d’Angerville ou des Contes Lafont, le Domaine Matrot crée la sensation avec son millésime 2019. Tout est là, puissance, précision et surtout, une race superbe qui exprime à merveille le terroir de Santenots. La bouche n’est pas en reste, très équilibrée, puissante et fine à la fois, ce cru mérite encore 2 ans afin qu’il révèle tout son potentiel.

Suggestion gourmande

Lièvre à la royale à la truffe de Bourgogne.

Avis des Experts

17,5/20
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022: "Il se montre distingué avec son jus précis et soyeux qui ne manque ni de charme ni de fond."