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Domaine Matrot Volnay-Santenots 1er Cru 2019

Volnay 1er Cru

Une signature incontournable de Volnay !

17,5/20 La Revue du Vin de France

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Beaune
  • Appellation
    Volnay 1er Cru
  • Producteur
    Matrot
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sols argilo-calcaires avec traces de marnes
  • Âge des vignes
    Trentenaires
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Égrappage 100 %, cuvaison à froid durant 3 à 6 jours, fermentation avec levures indigènes de 12 à 18 jours. Remontages et pigeages réalisés 2 fois par jour suivant les années
  • Elevage
    Durant 15 mois en fûts neufs à 20%, soutirage puis 3 mois en cuve. Filtration lenticulaire

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2023
  • Apogée
    2025-2033
  • Boire avant
    2035+
  • Conseil de service
    Après un passage en carafe en jeunesse
  • Servir à
    16-17°C

Description

Volnay est une appellation de la Côte de Beaune très fine, subtile et délicate. On dit souvent que Volnay est à Chambolle-Musigny ce que Pommard est à Gevrey-Chambertin. Le terroir argilo-calcaire des Volnay Santenots est situé sur la commune de Meursault. Ce 1er Cru est élevé 15 mois en fûts de chêne dont 20% de fûts neufs.

Moins connu que le Marquis d’Angerville ou des Contes Lafont, le Domaine Matrot crée la sensation avec son millésime 2019. Tout est là, puissance, précision et surtout, une race superbe qui exprime à merveille le terroir de Santenots. La bouche n’est pas en reste, très équilibrée, puissante et fine à la fois, ce cru mérite encore 2 ans afin qu’il révèle tout son potentiel.

Suggestion gourmande

Lièvre à la royale à la truffe de Bourgogne.

Avis des experts

  • 17,5 20
    La Revue du Vin de France
    Guide Vert 2022: "Il se montre distingué avec son jus précis et soyeux qui ne manque ni de charme ni de fond."