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Clos de Tart Grand Cru Monopole 2019 - CB1

Clos de Tart Grand Cru

Une cuvée 2019 de haut-vol pour le Clos de Tart !


Quantité limitée à 3

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Clos de Tart Grand Cru
  • Producteur
    Clos de Tart
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Argilo-calcaires. Exposition Est/Sud-Est à une altitude de 300 mètres
  • Âge des vignes
    60 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    30 hl/ha
  • Vinification
    Avec 60% de grappes entières
  • Elevage
    18 mois en fûts neufs à 70%
  • Degré
    14%

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2024
  • Apogée
    2034-2049
  • Boire avant
    Difficile à dire...
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    17°C

Description

Autrefois surnommé "Climat de La Forge", on le retrouve sur toutes les grandes tables et dans toutes les belles caves sous le nom de "Clos de Tart". Connu et reconnu de tous comme le plus vaste Grand Cru de la Côte de Nuits, il se situe exactement sur la commune de Morey-Saint-Denis, et souvent très apprécié par sa puissance mais surtout pour son admirable finesse. Le Clos est travaillé comme un véritable jardin, chaque pied de vigne bénéficie de la plus grande des attentions. Depuis 2015, les vignes sont cultivées en bio et depuis 2016 en biodynamie. Travail des sols, taille millimétrée, sélection massale, jachère pour les micro-parcelles en attente de replantation... Absolument tout est mis en œuvre pour obtenir les plus beaux raisins et puiser tout le potentiel de ce terroir exceptionnel. Au Clos de Tart, le travail se fait avant tout à la vigne ! Pour ce 2019, l’élevage s’étale sur 18 mois en fûts, avec un renouvellement de 70% de bois neuf.

Encore un millésime solaire avec ce 2019 mais dans une approche plus précise, bien mieux définie. On trouve un Clos de Tart flamboyant, exprimant profondeur et définition dans une aromatique qui ne cesse d’évoluer dans le verre : fruits rouges frais, cassis, prune, végétal noble et épices presque florales. La bouche est avant tout équilibrée, à la fois musclée et élégante. La qualité des tanins est impressionnante, il en va de même pour la persistance qui n’en finit pas. Potentiel de 20 ans à minima.


Conditionnement en caisse bois unitaire d'origine.

Suggestion gourmande

Daube de sanglier flambé au Marc de Bourgogne.