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Domaine Léon Barral "Terret" Blanc 2020

Vin de France

L’un des pères du vin orange en France, ce “Terret” est une merveille à ne pas rater !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Vin de France
Millésime:
2020
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
80% de Terret blanc et gris, 10% de Viognier et 10% de Roussanne
Terroir:
Sols schisteux
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage lent en pressoir vertical, fermentation avec levures indigènes en cuves béton, macération, aucun ajout de soufre
Elevage:
Durant 8 mois en cuve puis 12 mois en vieux fûts
Particularité:
Vin de macération - Vin Orange
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2021-2027
Boire avant :
2030
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
13-14°C

Description

Cette cuvée est issue d’un curieux assemblage de 80% de Terret blanc et gris, 10% de Viognier et 10% de Roussanne. Le terroir de schistes procure une belle fraîcheur et une profonde minéralité. Fermentation en levures indigènes et en macération pelliculaire. Aucun ajout de soufre, élevage de 8 mois en cuve puis 12 mois en vieux fûts.

Rien n’est comparable au Terret de Didier Barral. D’abord, c’est la robe qui surprend, un jaune saumoné intense qui brille dans le verre comme un soleil. Le nez explose littéralement dans le verre. Une aromatique puissante, racée, tout simplement unique. Les notes d’infusion, les agrumes confits, les fruits blancs bien mûrs…Le nez ne cesse d’évoluer, c’est un pur plaisir ! En bouche, l’attaque est à la fois onctueuse, vineuse et savoureuse. Le corps sapide révèle un rapport acide-gras formidable et une longueur sur la camomille et la fleur d’oranger. De fins amers, presque tanniques, viennent complexifier cette bouche unique.

Suggestion gourmande

Curry vert de lotte au lait de coco.