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Domaine Léon Barral "Terret" Blanc 2020

Vin de France

L’un des pères du vin orange en France, ce “Terret” est une merveille à ne pas rater !


Quantité limitée à 3

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Vin de France
  • Producteur
    Léon Barral
  • Millésime
    2020
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    80% de Terret blanc et gris, 10% de Viognier et 10% de Roussanne
  • Terroir
    Sols schisteux
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Pressurage lent en pressoir vertical, fermentation avec levures indigènes en cuves béton, macération, aucun ajout de soufre
  • Elevage
    Durant 8 mois en cuve puis 12 mois en vieux fûts
  • Particularité
    Vin de macération - Vin Orange

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2021-2027
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    13-14°C

Description

Cette cuvée est issue d’un curieux assemblage de 80% de Terret blanc et gris, 10% de Viognier et 10% de Roussanne. Le terroir de schistes procure une belle fraîcheur et une profonde minéralité. Fermentation en levures indigènes et en macération pelliculaire. Aucun ajout de soufre, élevage de 8 mois en cuve puis 12 mois en vieux fûts.

Rien n’est comparable au Terret de Didier Barral. D’abord, c’est la robe qui surprend, un jaune saumoné intense qui brille dans le verre comme un soleil. Le nez explose littéralement dans le verre. Une aromatique puissante, racée, tout simplement unique. Les notes d’infusion, les agrumes confits, les fruits blancs bien mûrs…Le nez ne cesse d’évoluer, c’est un pur plaisir ! En bouche, l’attaque est à la fois onctueuse, vineuse et savoureuse. Le corps sapide révèle un rapport acide-gras formidable et une longueur sur la camomille et la fleur d’oranger. De fins amers, presque tanniques, viennent complexifier cette bouche unique.

Suggestion gourmande

Curry vert de lotte au lait de coco.