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Domaine Léon Barral Faugères "Jadis" 2018

Faugères

Une signature incontournable qui a fait la notoriété du Domaine Léon Barral !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Faugères
  • Producteur
    Léon Barral
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    50% Carignan, 40% Syrah et 10% Grenache
  • Terroir
    Sol composé de schistes profonds. Coteaux pentus exposés plein Sud
  • Âge des vignes
    De 30 à 60 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    30 hl/ha en moyenne
  • Vinification
    Traditionnelle avec pigeage bourguignon, macération de 3 à 4 semaines, pressurage doux avec pressoir vertical
  • Elevage
    2 ans dans des vieux fûts de chêne

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2025-2031
  • Boire avant
    2033+
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    16-18°C

Description

Cette élégante cuvée est réalisée à partir de vieilles vignes de Carignan pour 50%, de 40% de Syrah et de 10% de Grenache. Les vignes sont exposées plein Sud sur un sol composé de coteaux pentus de schistes profond. L’élevage est réalisé sur 2 ans dans des vieux fûts de chêne.

“Jadis 18” est le porte-drapeau du Domaine. Après quelques instants réductifs, le nez s’éclaircit dans un bouquet précis, intense et sincère révélant le fruit noir et les épices fortes. On retrouve bien le caractère giboyeux du Carignan, le poivré de la Syrah et le floral du Grenache. La bouche est taillée en demi-corps. C’est un Faugères droit, juteux et très élancé. Encore 1 an pour que tout s’harmonise, “Jadis” se portera comme un charme sur les 10 prochaines années.

Suggestion gourmande

Daube de sanglier flambée à l’Armagnac.