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Domaine Léon Barral Faugères "La Valinière" 2018

Faugères

Exceptionnel millésime 2018 pour la parcelle de Valinière !


Quantité limitée à 3

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Faugères
  • Producteur
    Léon Barral
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    80% Mourvèdre et 20% Syrah
  • Terroir
    Sol composé de schistes profonds. Coteaux pentus exposés plein Sud
  • Âge des vignes
    De 30 à 60 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    30 hl/ha en moyenne
  • Vinification
    Traditionnelle avec pigeage bourguignon, macération de 3 à 4 semaines, pressurage doux avec pressoir vertical
  • Elevage
    36 mois en vieux fûts de chêne, non filtré

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2027
  • Apogée
    2028-2036
  • Boire avant
    2038+
  • Conseil de service
    Ouvrir à l'avance
  • Servir à
    16-17°C

Description

Cette grande cuvée est élaborée à partir de 80% de Mourvèdre et 20% de Syrah. Les vignes sont exposées plein Sud sur un sol composé de coteaux pentus de schistes profonds. Fermentation en levures indigènes et élevage de 36 mois en vieux fûts de chêne. Pigeage bourguignon, macération longue et pressurage vertical. Un cru de longue garde qui s’exprimera parfaitement dans 5 ans minimum.

L’approche par rapport à “Tradition” est fondamentalement opposée. “Valinière” est un Faugères pur-sang qui exprime toute la quintessence du Domaine et de ses sols de schistes. Robe très profonde qui laisse place à un nez expressif, intense et complexe. Toute la subtilité de cette cuvée se révèle peu à peu dans le verre. Les arômes très précis s’enchaînent sur les cerises confites, le cassis, la rose fanée, le cacao, la réglisse et le poivre. La bouche est pleine, avec des tanins déjà étonnamment arrondis et une belle fraîcheur. La finale est d’une persistance incroyable et l’émotion est vraiment au rendez-vous.

Un très grand flacon !

Suggestion gourmande

Lièvre à la royale évidemment !