Domaine Goisot Saint Bris "La Ronce" 2018

Le Domaine Goisot cultive ses vignes en biodynamie depuis 15 ans, le rendement y est élevé : environ 10.000 pieds par hectare afin de favoriser la concurrence et d'obtenir des raisons de meilleure concentration, avec de petits grains, et favorisant la maturité de ces derniers. Le travail assidu et le grand soin apportés dans la vigne, toujours sans produits chimiques, permettent de produire des raisins de qualité et sains qui après vinification puis élevage en cuves ou fûts révèlent leur terroir l’identité du Sauvignon blanc avec brio.

Le vin dégage des notes grillées, de fruits mûrs et une touche de fleurs blanches. En bouche c'est un vin complexe et profond. Il propose une trame droite et aiguisée où la maturité et la subtile pointe moelleuse n'enlèvent rien à son effet revigorant.