Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Piémont
- Appellation précise:
- Barbera d'Alba
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Barbera
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- 29 ans (1989)
- Vinification:
- Courte macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique de 2 semaines à 26-28°C en cuves inox ouvertes remontage et délestages fréquents
- Elevage:
- Environ 18 mois en barriques, grands fûts et cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Vignoble Scarrone situé à Castiglione Falletto (juste en-dessous de la cave). Exposition sud. Le vin mûrit enfin 18 mois entre barriques, foudres et inox. Élevage 18 mois entre barriques, foudres et inox.
La robe violacée révèle un nez puissant marqué par la griotte bien mûre et les épices fortes. La bouche offre un corps intense et souple traversé par une acidité marquée. La longueur sapide révèle toute la finesse des plus grands Barbera.
Suggestion gourmande
Magret de canette laqué au grué de cacao.
Superbe Barbera en grand format !